8.7.17

Los detalles nos definen

Hola a todos!
Hace días que quiero escribir, pero a veces son tantas las emociones y ocupaciones, que el tiempo nos alcanza ahí justito... inclusive para dejarnos ese tiempo para estar pancita arriba y disfrutar de no hacer nada.
En un lugar impensado, a mitad de camino de un viaje, me detengo con la compu y trato de ordenar estos locos pensamientos que vienen uno tras otro.
Y pienso en todos los detalles de los que me rodeo y plasmo en mi trabajo.
Como me gustaría tener algo de esto a mano en este momento!!! Ansiedad de mitad de viaje!!
Tenía una colega que me decía que mi Blog no animaba a la venta, pero... ¿Quién dijo que ese es el propósito de este espacio?
El objetivo de este espacio muy mio, es comunicar otras cosas, sensaciones, sentimientos , tratar de dejar algo positivo a quien tiene ganas de leerme.
Todos los que me conocen,saben cuanta pasión, dedicación y amor, le proporciono a esta profesión tan linda que es la pastelería.
Digamos que podríamos definirla a través de esta imágen de una de mis últimas producciones a pedido de Martina
 
Una Dripp Cake para un Princesa que festejó sus 18 año repleta de amor.
Hermosa y super exquisitas tortas ( entiéndase NO bizcochuelos) de chocolate y vainilla con una crema de chocolate fabulosa. La terminación se hiz con un Buttercream exquisito de Merengue Italiano que le otorgó una suavidad única. Y por encima, una increíble Ganache de Choco Blanco coloreado. Como deco, Josefina de Le Pastel me hizo una corona (y otras chiquitas para acompañar la mesa dulce) y me incliné por esa hermosa tendencia de hacer los números totalmente comestibles: Cookies de Manteca Glaseadas. 
Amé esta torta y también me hizo pensar en mi vida hasta ahora
Una de mis premisas favoritas es ¨Los detalles hacen al cuadro¨ y es una actitud de vida que tomo. A veces me favorece y otras no tanto porque soy espontánea, sincera, transparente y lo que hago,lo hago desde el corazón. Sino prefiero no hacerlo.
Amo los detalles que me rodean, cada vez menos,pero cargados de significados.
Amo mi taza de desayuno con un enorme corazón, la bandeja de mis cenas cuando lo hago a solas, cada objeto puesto en mi hogar que hablan de momentos.
Estos pequeños corazones en mis Mini Donas Horneadas dicen algo: Hablan de amor.
¿ Qué sería del mundo sin amor? Aún en sus mas diversas formas porque el amor adopta muchas.
Yo soy una enamorada del amor, disfruto ver a esos viejitos de la mano y pienso cuánto han hecho para llegar a eso. Amo ver a las personas abrazándose con ternura, mirándose con amor, alegría, comprensión.
Y no es solo el amor de pareja, es el amor que habita dentro de uno, ese que es el primero que debemos cuidar. Solo así sabremos ofrecerlo. Solo así sabremos qué es lo que necesitamos para ser felices.
Querer mucho,lindo y fuerte
El amor siempre multiplica e ilumina
Cuando uno va tras sus sueños, cuando camina su propio camino, cuando no envidia, cuando no es egoísta, cuando se ha conquistado la libertad de poder elegir aceptando la pérdida de cosas que poco importan se produce la magia,
Y uno entiende lo que es el amor. Ese que descubrimos estando quietos y a solas. Ese con el que dialogamos y sincronizamos.
Después,solo después, la vida nos pone en el camino a las personas correctas.
Lo que crees, creas.
Lo que se cuida,florece. Lo que no, se marchita y nunca mas se recupera.
RAICES.... mantener vivas las raíces
Mi limonero habla por mi. Me ha enseñado a comprender.
El día que me lo trajeron desde San Pedro, lo ubiqué en uno de mis lugares favoritos del patio de aquella casa donde pensé que viviría mucho tiempo. Casita donde fui muy feliz. No por mucho, pero son recuerdos que atesoro como un regalo de la vida.
Al año siguiente,lo estaba trasplantando a una gran maceta como si supiera que sufriría mas de una mudanza.
Y así fue. Y a pesar de estar temporariamente en su segunda casa, dió su cosecha... hermosa como los cuidados que le dispenso.
Este año, en su tercer hogar...lindo este hogar... acaba de dar los mas hermosos limones que hubiera esperado.
Pero él espera... y sabe... sabe que ya tenemos un lugar donde anclar raíces... un lugar seguro, esperado y hermoso!!
Asi estoy... 
Uno de mis deseos frente a las copas del brindis de Fin de Año, fue tener un 2017 repleto de estrellas y corazones... quizás fui un poco pretenciosa, pero el Universo me ha ofrecido lo que yo ya estaba preparada para recibir.
Estrellas que iluminan este nuevo camino, corazones que hablan de amor puesto en todo.
Estamos constituidos por los pequeños detalles de cada día, por la forma de afrontar cada cosa que nos va sucediendo y no por los hechos trascendentales.
Somos a cada paso y lo mejor que nos puede suceder es vivir cada día agradeciendo lo que tenemos, haciendo lazos con nuestros afectos cercanos, de tal forma que el amor nos vuelva invencibles.
Gracias a Dios por darme la fortalece para superar tantas decepciones y aún así seguir creyendo cada vez con mas fuerza.
Gracias a mis afectos genuinos que celebran dia a dia mis logros y apoyan mis dificultades.
Gracias por el increíble ser humano que es mi hijo Alvaro.
Gracias a los amigos de fierro que tengo y que me han acompañado en TODOS mis momentos.
Gracias a mi abuelo que me dió las bases para ser quien soy. A mi madre que entiende la palabra AMOR y por respetar esta independencia que tengo
Gracias a mi amor.... vos sabés.
¨Agradecer hace a tu ser¨
Besos inmensos!!!!


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27.5.17

La Pasteleria como un modo de vida

Hola a todos!!!
Con poco tiempo para escribir, pero dedicada al 100 % en mi pastelería.
En este mes aniversario han pasado unas cuantas cosas lindas, esas que nos permiten crecer.
y seguir disfrutando de los que nos gusta hacer.
Y así salieron estos tremendos postrecitos individuales que son una bomba,
Con una base del más riquísimo brownie combinado con un Curd de Limón increíble
Obvio que también se pueden combinar con otros sabores que son la locura!

Fue un mes cargado de energía emprendedora que necesitó (y aún necesita) esos tiempos solitarios de planificación metódica sobre lo que vendrá , lo que es necesario renovar y ser fiel al concepto en el cual sustento mi amada pastelería.
Este Budín reversionado de Chocolate, Manteca de Maní y Banana se fue para Marcos Juarez y tuvo la aceptación de quienes conocían la versión anterior. EL reto fue convertir un budín que muchos conocían en un postre super rendidor.
Como estamos de Aniversario, se me ocurrió hacerles unos ricos Bombones de Ganache de Chocolate Blanco y Oreo con corazón de Dulce de Leche.
Y como me parecía poco (JA!!) dejé caer una hermosa Ganache de Chocolate con Leche que lo convirtió en una bomba real!

Un mes que estuvo regalero porque VirPodesta Sabores del Alma festejó sus 4 años en las Redes Sociales y asi lo anunciamos,

Cada semana regalamos algo clásico y algo de la Nueva Pasteleria Saludable.
Mañana sabremos quién es el ganador del último sorteo.
Y paso a paso, sigo desarrollando recetas, seleccionando otras de colegas brillantes y haciendo pruebas con lo que ya tenía en mi catálogo de productos. Muchas han mejorado, pero queda muchísimo mas por hacer. Amo cada estrellita  nueva que nace...y si no fuera con este disfrute,no podría ofrecerlo. 
Estos Mini Cakes Integrales de Banana y Avelanas tostadas son un fuego!
y estos Mini Cakes de Banana y Chia me fascinan.
Y no puedo resistirme al detalle de esos corazones que me gustan tanto
en estos Muffins  Integrales Almendrados con Frutos Rojos
Mucha diversidad de colores y de sabores porque hubo realmente mucho movimiento pastelero en esta cocina.
Hicimos un alto en los Talleres para re pensar propuestas diferentes y eso si que ME ENCANTA!
Por eso destiné todo el mes a capacitarme, recorrer ferias gastronómicas, acomodar el Blog, corregir publicaciones y armar nuevas propuestas para lo que se viene.
Asi que estén atentos a las redes sociales porque este año iba a estar repletos de estrellas y corazones, según esos deseos que pedí al levantar mi copa en las últimas Fiestas de Navidad y Año Nuevo... y así será, al menos seguiré persiguiendo esos sueños por los que tanto trabajo
Otra estrella que nació hace cinco años, pero con una vuelta de tuerca. Torta de Remolacha Especiada combinada con la mas exquisita Miel que te puedas imaginar
Lo que crees, creas.
Sonrían siempre.
Abrazos!

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13.4.17

Imágenes de Otoño

Hola a todos!
Espero que estén disfrutando y descansando en este hermoso fin de semana XXL.
Algunos con el corazón puesto en estas fiestas tan especiales para los cristianos y los judíos, otros simplemente saboreando de este relax permitido.
Hago un alto, desde este lugar del mundo donde se guarda gran parte de mi historia emocional , para mostrarles unas imágenes que muestran el amor puesto en lo que hacemos.
Nati  de Natalia Fabiano Photography es una persona muy especial. La conocí en el último Lady Brunch Rosario 2016, donde muchas soñadoras y emprendedoras nos juntamos para enriquecernos unas con otras.Y asi, como nadie se conoce por casualidad,un día llegó con antojos a Virpodesta Sabores del Alma. Ella quiso agazajar a sus amigos en el festejo de su cumple con algunas dulzuras de esta pastelera y rápidamente le pidió a una amiga que se las llevara hasta Rosario
Mis Carrots Cakes Integrales llegaron a su mesa
Así como llegaron unos tiernos Alfajores de Dulce de Leche
y unas riquísimas donas horneadas
Y como todo lo que se hace con amor,está perfectamente bien hecho siempre la recompensa es doble en la vueltita de la vida.
Hace poco, decidí ampliar mis horizontes y cruzar algunas fronteras. Así que cada vez que viajo a Rosario en busca de materia prima, a participar de alguna clase o a pasar un tiempo hermoso con algunas de mis amigas, aprovecho a hacer Delivery Dulce
Así lo anuncio cada vez que me preparo para cada entrega EN PERSONA
Esta placa super genialisíma preparada con la onda de Sole Nuñez que se encarga de toda la gráfica de Virpodesta ( aunque es mucho mas que eso. Una co equiper genial)
Nati y yo sabemos lo que es hacer las cosas con amor, con pasión y entrega. Las dos experimentamos esa sensación de  ¨sentir el alma¨ y si van a su página de Face se van a dar cuenta de lo que digo.
Aunque estoy pasando unos días de vacaciones,me llegan unas increíbles fotos que no puedo dejar de compartir (sólo algunas.... asi me deleito de a poco)
Fotos HERMOSAS del último pedido que le llevé a Nati, acompañada por otro co equiper genial como es mi hijo Alvaro.
YA sobran las palabras... ahora quiero que vean este hermoso trabajo... parte de él... A mi me emociona.
Mis Mini Bundts de Zuchinis. 
Las sublimes Galletitas de Limón que ya son un hit!
El Super Budin Integral de Naranja y Semillas de Chia
Fotos repletas de amor por lo que se hace. Una persona detrás del lente de su cámara. Alguien que rescata lo mejor de mi puesto en cada cosa que hago.
Es muy difícil ponerse en la piel de quien cocina, de quien crea y tener el poder de transmitir aquello que se siente al hacerlo. 
Nati me hizo estos regalos con el plus de sentir emoción al verme reflejada.
Me encuentro en cada toma, alucino con que se enamoren de sus capturas.
Realmente me dan ganas de tenerla mas cerca y dejar que fotografíe cada cosa que hago,
Quizás porque en ello, en poder transmitirles parte de lo que hago es una forma de invitarlos a probar mis Sabores del Alma y compartirlos con aquellos que ustedes elijen para sus momentos de disfrute.
No mas palabras. Si mas imágenes en próximas entregas.
Ya se nos está ocurriendo algo con Nati. Ya haremos alguna alianza emprendedora para sorprenderlos. Esperamos hacerlo y si no fuera totalmente así, nosotras seguramente sumaremos nuestros talentos para disfrutar de esto que hacemos.
Espero que les haya gustado!
A seguir disfrutando de este finde XXL y en mi caso a seguir respirando estos aires que tanta alegría me dan, tantas caricias a mi alma me traen y donde la creatividad se pone al ciento por ciento.
Sean felices.
Disfruten de afectos genuinos
La vida es esto. Amor y mas amor. Disfrute. Compañias que sumen. Lealtad en los vínculos. Amor en todo y SIEMPRE.
FELICES Y MUY FELICES PASCUAS!!!!



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20.3.17

En el Día Internacional de la Felicidad te presento Mi Pastelería Saludable

Hola a todos!
Como están?
En el Año 2013 parece ser que la ONU decretó el 20 de Marzo como el Día Internacional de la Felicidad. Me encantan estas conmemoraciones!!
Según una nota científica ¨La felicidad es un sentimiento muy subjetivo y hay muchas cosas que nos pueden hacer felices: un buen día de sol, una carcajada o reencontrarte con un buen amigo¨
A mi, particularmente, me hace profundamente feliz estar en mi cocina, desarrollar nuevos productos y compartirlo con aquellas personas de mi entorno afectivo y las que eligen mi pastelería para agazajar a sus afectos.
La felicidad,al menos para mi, reside en el amor que le pongo a todo, en la alegría que me da recibir un llamado y correr a la casa de esos amigos que tienen tiempo de compartir tiempo de calidad, que no dan todo por sentado. 
Felicidad de ponerle esos detalles distintivos a cada producto, en esa alegría que contagia cuando nos juntamos aquellas personas que amamos lo que hacemos
AMOR EN TODO. SIEMPRE. ESO ES FELICIDAD PARA MI,
La felicidad que vive dentro de uno y no depende de nadie

El amor que le pongo a cada foto,aunque no sea fotógrafa. El amor puesto en cada minuto en cada cosa que hago,
Amar lo que se tiene, aunque no se tenga todo lo que se quiere. Amar cada segundo., Cada cosa. Ser feliz con los momentos tristes y los alegres.
Lo que es para tu vida , llega tarde o temprano. Lo genuino permanece. Lo demás no es importante.
Y este Día de la Felicidad es una excusa para mostrarles parte de mi nueva Línea de Pastelería Saludable que contiene una increible versatilidad de ingredientes.
Estos Mini Budines de Calabaza especiados son la locura
Muy,muy ricos, súper húmedos, con un producto siempre de estación que aporta muchísimos nutrientes. Sin grasas trans, endulzado con azúcar rubia y un toque increíble de aceite de oliva.
Y como sabemos bien, las semillas son una fuente inagotable de nutrientes. En este caso,utilizo las mismas de la calazaba que caramelizo y rebozo en una combinación exquisita de especias.
Estos Muffins Integrales de Peras con Topping de Queso Crema y Granola Casera son los primeros en mi propio Top Ten
Tienen una humedad fuera de lo común y los recomiendo de pie y aplausos para un desayuno energético de esos que necesitamos para enfrentar días super moviditos.
Un capítulo aparte merece mi Granola, ya que no tiene demasiados cereales y está repleta de avena,frutos secos y pasas.
Si preferís otro topping o ninguno, se merecen ser disfrutados con su sabor a pleno. Quedan geniales igual!! No necesitan nada de nada. Son Super!!!
Estos Budines Integrales de Banana son extraordinarios
Tocados por la varita mágica del azúcar moscabo, un toque de coco y chocolate semiamargo hacen la combinación perfecta para estar super bien alimentados. Tan ricos y húmedos que no lo vas a resistir
Estos Mini Bundts Integrales de Naranjas y Semillas de Chia son lo más de lo más.
Húmedos, no demasiado dulces y con esa sensación deliciosa que es morder esas pequeñas semillas repletas de beneficios para nuestra salud.
Iluminados pequeñines de Zuchinis y Pera. Simplemente un bocado de super amor
Ricos, húmedos, con productos naturales que lo hacen especiales. No te los podés perder.
Mis donitas horneadas ya famosas en una versión CHAI.
Elaboradas con ese riquísimo té que nos encanta tomar repletos de sabores de Oriente. Suaves. Livianas. Inolvidables!
Mis Carrot Cake Integrales se me vuelven irresistibles y no puedo decir que me canso de probarlas en cada ajuste que le hago a la receta original.

Olvídense del prejuicio de los zuchinis,las calabazas o las zanahorias. Si no han probado estos alimentos en la pasteleria, les aseguro que no van a sentir el gusto propio que ustedes piensan. Simplemente le aportan una cantidad de nutrientes y una humedad que jamás olvidarán.
Productos de estación, naturales y combinados con harinas integrales, azúcares sin refinar y aceites neutros hacen de estas ricuras, alimentos super poderosos. Y vamos con la energía y  la alegría.
Quizás las fotos no sean todas parejas, dignas de una bloguera experta en el tema. 
Pero uso mi Blog para comunicar experiencias, novedades y sentimientos que no se suceden en un solo día en particular.
No soy Bloguera jajaja. Soy una loca pastelera apasionada que le pone día a día muchísimo amor a lo que hace. Y ahí, justamente ahí, es donde reside mi éxito. El que yo considero dentro de mi, el que pesa, el que quizás me de día a día esta felicidad que siento al poner en marcha todo mi mundo pastelero.
Hasta la próxima entrada que será muy prontito porque hay un par de novedades que les van a  encantar.
Por estos lares ya empezamos también con los Talleres y los sábados y jueves tenemos cupos completos
Si te interesan,no dudes en conunicarte por mi Pagina de Face .acá
Próximamente nueva propuesta.... esa que puede llegar en tus días de relax.

Besos enormes y repletos de corazones y estrellitas.
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13.2.17

Un año que estará lleno de estrellas y corazones

Hola hola! Acá me tomo este tiempito para escribirles y acercarme un poco a ustedes.
No escribo tan seguido en el blog...ya saben... por ahí le dedico mas tiempo a mi cuenta de Instagram o a mi Fan Page de Facebook  porque la forma y el objetivo de comunicar lo que quiero, a veces es distinto.
Por acá estamos respirando aires con muchos corazones porque el amor puede adoptar muchas formas y mañana tenemos una excusa para festejarlo.
Asi quedó la torta que queda en casa. Hay mucho que celebrar. Tenemos amor de todos los colores, porque cada uno tiene el suyo propio, en este mundo en el que me muevo. Y salió tan enorme esta torta con corazón de Buttercream que alcanza para repartirla con cada uno que tengo pensado.
(Pasen y mírenla acá,en el álbum de la Fan Page)


Propuestas hay muchas y acá comienza la aventura de ver lo que salió
 
Estas Lunettes y Cookies dobles son la locura. Se desarman a cada mordisco

Lindas propuestas salieron después de mucho pensar y antes de tomarme mis lindas vacaciones. Hubo muchas pruebas y horas de horneado, porque quería diversidad de sabores y una estética que hablara de mi.Esos detalles que me distinguen y que siempre son constante en mis presentaciones. Simples. Sin tapar el sabor que es lo que mas me importa.
Estos Mini alfajores son lo mas parecido a las Galletitas Sonrisas que amábamos de pequeños,pero obvio, mucho mas ricas!!! Tienen una increible confitura de frambuesa que es un 10 !!!

Siguiendo con la línea de San Valentín para enamorar, me encantaron estas simples Cookies con glasé que se van en muchas cajas que mañana van a sorprender a esos enamorados que las recordarán a cada mordisco.
Simples. Lindas. Enormes.

Me encantó utilizar este color porque un poco me representa y es el que mas le gusta a mi hermosa amiga Vanesa que acaba de ser mamá de su Princesa Sofia. Cosas del corazón que inspiran.
Mi Petit Alvaro siempre es la estrella de las celebraciones mas lindas. No solo porque es una torta increiblemente húmeda de choco semiamargo con esos copos tremendos  de dulce de leche, sino porque es la preferida de mi tesoro mas preciado.
Amé este nuevo producto que salió: Canastitas de Brownie con crema de maracuyá. Realmente quedaron increíbles. Las amo completamente y estoy segura que serán un boom.
Debajo de este glaseado hermoso,salieron unas donas horneadas de chocolate semiamargo y sal marina que no lo van a poder creer!! Mágicas.
Y estos Limonettos??? Wouww!! Son la perfecta combinación de ricota, limón y confitura de frambuesas. Si los comés fresquitos de heladera son mortales!
Este Budincito quedó de mil amores!! Si el gusto de los consumidores va por el lado del Choco semiamargo combinado con la  Nutella, es un Hit. Digamos que un despropósito de sabor.Jajaja!!

Y así quedaron algunas tomas de las lindas cajas que estoy entregando. Hubo 3 opciones, pero mis clientes saben que pueden pedirme lo que quieran. Mi atención personalizada es algo que distingue a mi marca.
Fotos repletas de sol, a primera hora de la mañana, que preferí no retocar para que salieran así de naturales. 
Cada uno con su impronta.
Cada una de ellas estará presente en momentos especiales. Y eso me encanta. 

Lindas propuestas y la alegría de haber incorporado a mi equipo a una profesional increible que se encarga de los diseños de mis flyers y los detalles que son necesarios a la imágen de mi marca, Soledad Nuñez es la que interpreta lo que quiero transmitir cuando el producto llega a las manos de cada cliente. Esos detalles que enamoran. Esos mimos extras que acompañan el packaging, la comunicación en las redes sociales y las ideas que me aporta todo el tiempo. Gracias por tanto Sole!!!


Esta chica tiene angel!!! Gracias totales! 

Ya de vuelta de mis vacaciones en el mar y con toda la energía que me dan los proyectos en los que estoy trabajando, creo que será un año más que repleto de estrellas.
Por un 2017 bien estrellita!!!!
Ya vendrán mas novedades, el inicio de mis Talleres, las clases que me programé tomar para aprender cada día más, los cambios personales que también traerán novedades en esto que amo hacer.
Porque cada uno debe soñar fuerte, abrazar los sueños, tomarse tiempos de soledad para rescatar lo que importa, tomar distancia del ruido y poder ver las respuestas que llegan en momentos de paz.
Mas acción en lo que nos da felicidad, mas calma en tiempos de turbulencia, querer lindo,mucho y fuerte. Ser felices que la vida es una.
Hasta la próxima!!!

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© VIR PODESTÁ Diseño: Vassily + Maira Gall.